墨西哥城分区美食指南：每个街区吃什么

墨西哥城要按街区来吃。每个区域都有自己的市场、高峰时段和街头小吃（antojitos），按区域安排行程，既能少堵几个小时，又不用满城追着地址跑。本文介绍在历史中心、科约阿坎、霍奇米尔科、罗马区与孔德萨区、南部乡村米尔帕阿尔塔以及大型批发市场分别该找什么、点什么。

我们不写餐馆名，也不写价格：这座城市变化很快，我们不想推荐无法担保的地方。我们给你的是一张“吃什么、在哪里集中”的地图，让你到了每个街区都知道该找什么。如果你更想看小吃大全而不是行程规划，可以先读读本文最后一节的分时段建议，再按图索骥。

历史中心：老市场和经典塔可

历史中心与霍奇米尔科一起于1987年被联合国教科文组织列为世界遗产，是理所当然的起点。除了大教堂和宪法广场（Zócalo），这里还集中了城里几座最有名的市场。

位于老街区圣胡安莫约特兰的圣胡安市场（Mercado de San Juan）以稀奇食材著称：野味、手工奶酪、来自全国各地的水果，还有炸蚱蜢（chapulines）和蚁卵（escamoles）等昆虫。这是一个可以看、可以尝、帮助你理解墨西哥“食材库”的市场，很多摊位提供试吃。

宪法广场以东是拉梅塞德市场（La Merced），城里最大的传统市场，整栋整栋的大棚里堆满干辣椒、种子、水果和糖果；旁边的索诺拉市场（Mercado de Sonora）以草药、仪式用品和陶器闻名。这些市场人多热闹：请上午去，少带东西，看好随身物品。

历史中心的街头大家都站着吃：苏亚德罗牛肉塔可、用布包着的篮子骑车送来的篮子塔可、各式托塔三明治；早餐则是“火鸡”面包（guajolota，把塔马尔粽夹进面包里），配一杯巧克力玉米糊（champurrado）。

牧羊人塔可：这座城市的招牌

如果说有一种塔可代表首都，那就是牧羊人塔可（taco al pastor）：用辣椒和胭脂树籽（achiote）腌过的猪肉叠在立式烤架上，削成薄片，配菠萝、洋葱和香菜。这种做法源自中东移民带到墨西哥的沙威玛；在普埃布拉，同样的传统演变成用小麦饼包的阿拉伯塔可。在首都，牧羊人塔可主要是晚上吃，几乎每个街区都有；看烤架是否在转、外层是否烤得金黄。

科约阿坎：街区市场和广场甜点

南部的科约阿坎原本是独立的小镇，后来才被城市吞并，至今保留着广场、教堂和非常有家庭氛围的周末气息。这里的市政市场以托斯塔达著称：酥脆的玉米饼上堆满辣炖鸡丝、猪蹄、酸橘汁腌鱼或鸡肉，再淋上奶油、撒上奶酪。广场周围有卖杯装玉米粒（esquites）、吉事果、雪葩的摊子，傍晚还有现做的南瓜花奶酪饼（quesadillas）。

这里适合悠闲地度过一个上午，尤其是和附近的博物馆一起安排。

霍奇米尔科：浮园与船上的美食

霍奇米尔科是墨西哥谷古代湖泊的遗存：运河和浮园（chinampas），也就是人工耕作的小岛——联合国教科文组织在将墨西哥菜列入非物质文化遗产时，就把它作为传统农业技术的例子。周末，彩绘的平底船（trajineras）坐满了一家家人，运河上还有小船叫卖玉米棒、炸奶酪饼、米切拉达啤酒，甚至还有现场音乐。

如果你对农业感兴趣，霍奇米尔科有一些浮园项目提供参观，可以看蔬菜、花卉和野菜（quelites）如何种植。去码头问一问，选一条远离最热门游客区的线路。

米尔帕阿尔塔：莫莱酱与仙人掌

很少有游客知道，墨西哥城内部就有一片乡村地带，大规模种植仙人掌（nopal），还为全国磨制辣椒。米尔帕阿尔塔区的圣佩德罗阿托克潘集中了莫莱酱膏的生产者，每年10月在这里举办自1976年起的全国莫莱酱博览会。如果日期正好赶上，非常值得花半天去：一个个摊位摆着普埃布拉莫莱、杏仁莫莱、南瓜子酱（pipián）等，可以试吃和购买。

博览会之外，米尔帕阿尔塔也很适合尝仙人掌做的菜和周末的坑烤羊肉（barbacoa）。

罗马区与孔德萨区：新派料理与梅德林市场

罗马区和孔德萨区是主厨料理、咖啡馆和新式面包店的聚集地。这里能吃到最具当代感的墨西哥菜，但也是店铺开关最快的地方，出发前最好看看近期评价。

罗马区有梅德林市场（Mercado Medellín），以其他拉美国家的食材闻名；牙买加区则有牙买加市场（Mercado de Jamaica），以巨大的鲜花区和周围的小吃摊出名。亡灵节前，这里会被万寿菊（cempasúchil）铺满。

特拉尔潘、中央批发市场及其他

南边的特拉尔潘是特拉尔潘鸡汤的名字来源，这是一种加了烟熏辣椒和鹰嘴豆的鸡汤。想了解这座城市的规模，可以去伊斯塔帕拉帕的中央批发市场（Central de Abasto），那是首都的大型批发市场：它不是旅游景点，但有清晨参观的导览团。

在任何街区，早上找卖塔马尔粽和玉米热饮（atole）的摊子；上午过半找在平底锅上现做的特拉科约和“凉鞋饼”（huaraches）；晚上则是塔可和波索莱。

墨西哥城的行程安排

• 第1天：上午逛历史中心、圣胡安市场和拉梅塞德市场；晚上吃塔可。
• 第2天：上午科约阿坎，下午霍奇米尔科；周末可以反过来。
• 第3天：罗马区、孔德萨区和牙买加市场。
• 第4天：米尔帕阿尔塔（10月有莫莱酱博览会，非常推荐），或出城：普埃布拉、伊达尔戈或特拉斯卡拉。详见墨西哥城周边美食一日游。

如果是第一次来，可以参考什么时候去、去几天，把首都放进更长的路线里。

常见问题

在墨西哥城要吃得好，需要几天？

四个整天就能走遍主要街区和市场。如果再加一天，就用来去米尔帕阿尔塔、普埃布拉或伊达尔戈。

如果只有一个上午，去哪个市场？

圣胡安市场：在不大的空间里能看到、尝到种类繁多的食材，而且离宪法广场步行即到。

街边摊吃东西安全吗？

养成几个简单习惯就可以：选人多的摊位、现做的食物、瓶装水或净化水。详见在墨西哥如何安全地吃街头小吃。

带什么回家做饭？

拉梅塞德或圣胡安市场的干辣椒、莫莱酱膏和种子。购买前请先了解本国关于携带食品入境的规定。

参考资料

• 联合国教科文组织《世界遗产名录》：“墨西哥城历史中心和霍奇米尔科”（1987年）。
• 联合国教科文组织，“墨西哥传统饮食——古老、延续的社区文化，米却肯范例”（2010年），其中把浮园列为传统技术之一。
• 西班牙语维基百科，“Mercado de San Juan (Ciudad de México)”，查阅于2026年10月25日。
• 西班牙语维基百科，“Feria Nacional del Mole”（圣佩德罗阿托克潘，始于1976年）。
• 西班牙语维基百科，“Tacos árabes”（与沙威玛及牧羊人塔可的关系）。