罐头金枪鱼按墨西哥做法拌好，铺在香脆的玉米饼上，太平洋沿岸风味，15 分钟就能上桌。
关于这道菜
金枪鱼脆玉米饼是一道快手又实惠的街头小吃（antojito）：把金枪鱼和蛋黄酱、番茄、洋葱、辣椒、青柠拌匀，铺在酥脆的脆玉米饼（tostada）上。
历史与起源
金枪鱼脆玉米饼是墨西哥实用家常菜的代表，能把简单的食材变成美味。罐头金枪鱼价格实惠、耐储存，很快就走进了寻常百姓的饮食。
营养信息 每份
240
热量
18g
蛋白质
20g
碳水化合物
10g
脂肪
2g
膳食纤维
520mg
钠
* 数值为近似值，可能因所用食材不同而有所差异。
做法
- 1
把金枪鱼的水分彻底沥干，放进大碗里，用叉子拆散。
- 2
加入切成小丁的番茄、洋葱碎、切得很细的 serrano 辣椒和香菜，拌匀。
- 3
加入蛋黄酱和青柠汁，按口味加盐，拌到均匀。
- 4
在每张脆玉米饼上抹一厚层金枪鱼沙拉，上面摆几片牛油果点缀。
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Edmond Bojalil
Recetas Mexas 创始人
来自墨西哥普埃布拉的 IT 工程师和美食爱好者。已整理 1,250 多道正宗墨西哥食谱，适合世界各地的厨房。2018 年起定居马德里。
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