Flautas de Frango

Sobre esta receita

As flautas são tortillas de milho enroladas com recheio de frango desfiado e fritas até ficarem crocantes como uma flauta. São servidas banhadas em creme, molho verde, alface picada e queijo fresco. São um dos antojitos mais populares do México.

1. 1

   Cozinhe o peito de frango em água com sal, meia cebola e um dente de alho por 25 minutos. Desfie finamente depois de cozido.

   

   💡 Guarde o caldo para usar em sopas.

2. 2

   Aqueça as tortillas em um comal ou frigideira para ficarem mais flexíveis e não rasgarem ao enrolar.

   
3. 3

   Coloque uma porção de frango desfiado em cada tortilla e enrole bem apertado. Prenda com um palito.

   
4. 4

   Aqueça o óleo em uma frigideira funda a 180°C. Frite as flautas em tandas, com a emenda para baixo, até ficarem douradas e crocantes (3-4 minutos). Escorra sobre papel-toalha.

   
5. 5

   Pique finamente a alface e esfarele o queijo fresco.

   
6. 6

   Sirva as flautas em um prato, banhe com creme e molho verde e cubra com alface picada e queijo esfarelado.