Recetas con aguacate
117 recetas mexicanas verificadas con aguacate.
México es la patria del aguacate (ahuacatl en náhuatl) y lo usa mucho más allá del guacamole: en salsa verde con aguacate para taquería, en tortas y tostadas, en sopas frías, en el aguachile y como remate cremoso de unos buenos tacos de carnitas. Grasa buena, color y frescura en cualquier plato.
En esta página tienes 117 recetas mexicanas con aguacate verificadas, ordenadas de la A a la Z — entre ellas Aguachile Negro, Aguachile Verde, Aporreado. Los tiempos totales van de 10 a 510 minutos, así que hay opciones tanto para entre semana como para cocinar de cazuela en fin de semana. La más rápida es Chicharrones Preparados (10 minutos en total). Precio orientativo en España: 2,50 € por unidad (investigado para nuestras estimaciones de coste).
Aguachile Negro
Camarón crudo en salsa negra de soya, chile y limón con pepino y cebolla morada. Variante oscura e intensa del aguachile sinaloense.
25 minmedia4 pers.
Aguachile Verde
Camarón crudo marinado en jugo de limón con chile serrano, pepino y cebolla morada. Platillo sinaloense intenso y refrescante.
25 minfacil4 pers.
Aporreado
Cecina de res golpeada y deshebrada con huevo y salsa de jitomate, típica de Morelos.
45 minmedia4 pers.
Arroz con Camarones
Arroz costero mexicano con camarones en sofrito de jitomate y epazote, típico de Costas.
45 minfacil4 pers.
Bowl de Barbacoa con Arroz
Bowl de barbacoa de res lentamente guisada con arroz y frijoles, típico de Tex-Mex.
210 minmedia6 pers.
Bowl de Burrito Estilo Chipotle
Bowl de arroz, frijoles, pollo asado, maíz y guacamole al estilo Chipotle, típico de Tex-Mex.
45 minfacil2 pers.
Bowl de Carnitas al Chipotle
Bowl de carnitas al estilo de las taquerías tex-mex con todas las guarniciones Lista en 120 minutos.
120 minmedia6 pers.
Bowl de Poke Mexicano
Bowl hawaiano con atun fresco marinado en salsa de habanero, mango, aguacate y arroz de sushi.
45 minfacil2 pers.
Bowl Oaxaqueño de Mole con Arroz
Bowl completo con arroz, mole negro vegano, frijoles negros, nopales asados, aguacate y pepitas tostadas. Oaxaca en un bol.
40 minmedia4 pers.
Brisket Norteño
Pecho de res ahumado lentamente a la leña al estilo noreste mexicano, típico de Coahuila.
510 mindificil8 pers.
Burrito de Carne Asada
Tortilla de harina con carne asada marinada, frijoles, arroz y guacamole, típico de Tex-Mex.
50 minmedia4 pers.
Burrito de Desayuno Tex-Mex
Burrito de desayuno con huevo revuelto, tocino, queso cheddar y papa, estilo Texas.
35 minfacil2 pers.
Burrito Estilo Mission
Burrito gigante estilo Mission SF con arroz, frijoles y carne a elegir, típico de Tex-Mex.
70 minmedia4 pers.
Burritos de Frijol y Arroz Rojo
Burrito vegano con frijol pinto, arroz rojo y guacamole, al estilo del norte de México.
30 minfacil4 pers.
Caldillo de Tomate Norteño
Caldo norteño de tomate asado con carne de res, chile colorado y comino. Caldo ligero del norte de México con tomate asado, carne de res en.
70 minfacil6 pers.
Caldo Tlalpeño
Caldo de pollo con garbanzos, ejotes, chipotle y aguacate, típico de Ciudad de México.
65 minmedia6 pers.
Caldo Xóchitl
Caldo transparente y ligero de pollo con verduras picadas, chile serrano y limón, un clásico reconfortante de la cocina capitalina.
45 minfacil6 pers.
California Burrito
Burrito Cal-Mex de San Diego con carne asada y patatas fritas dentro, típico de Tex-Mex.
60 minmedia4 pers.
Camarones Aguachile Estilo Sinaloa
Camarones crudos sinaloenses en marinada de chile verde, limón y pepino, típico de Sinaloa.
20 minfacil4 pers.
Campechana de Mariscos
Campechana de Mariscos al estilo Veracruz: receta con chile, res, cilantro. Sabor fresco del mar con el toque picante mexicano.
40 minfacil4 pers.
Carne Asada a la Tampiqueña
Arrachera asada con enchiladas, frijoles, rajas y guacamole, típico de Tamaulipas.
45 minmedia4 pers.
Cecina de Yecapixtla
Carne de cerdo adobada en chile guajillo, cortada fina y oreada al sol, típica de Yecapixtla.
75 minmedia6 pers.
Cemitas Poblanas
Sándwich poblano de pan con ajonjolí, milanesa, queso oaxaca y pápalo, típico de Puebla.
50 minmedia4 pers.
Ceviche de Camarón
Camarones cocidos en limón con jitomate, pepino, cebolla morada y cilantro. Servido frío en tostadas.
30 minfacil6 pers.
Ceviche de Mango
Ceviche tropical de mango con habanero y limón, servido con tostadas y aguacate.
20 minfacil4 pers.
Ceviche de Palmito Estilo Mexicano
Ceviche vegano de palmito con limón, cebolla morada, aguacate y chile serrano, típico de México (Moderno).
15 minfacil4 pers.
Ceviche de Pescado
Ceviche clásico mexicano de pescado blanco curado en limón con jitomate, cebolla, cilantro, aguacate y chile serrano.
25 minfacil6 pers.
Ceviche de Pulpo
Pulpo cocido marinado en limón con jitomate, cebolla morada, chile y aguacate, típico de Costas Mexicanas.
75 minmedia4 pers.
Ceviche de Sierra Sinaloense
Ceviche sinaloense de sierra marinada en limón con jitomate, pepino y cilantro, típico de Sinaloa.
30 minfacil4 pers.
Ceviche Nikkei Mexicano
Ceviche Nikkei Mexicano: receta de Alta Cocina / Fusión Japón-MX (fusion) con habanero, res, aguacate. Auténtico sabor casero paso a paso.
20 minmedia4 pers.
Ceviche Vegano de Coliflor
Ceviche Vegano de Coliflor: receta de Moderno MX (vegano) con chile, serrano, aguacate. Auténtico sabor casero paso a paso.
20 minfacil4 pers.
Chicharrones Preparados
Chicharrón de harina con cueritos, salsa, crema, aguacate y queso. La botana perfecta.
10 minfacil4 pers.
Chorizo Queso Fundido Burger
Hamburguesa de res con chorizo mexicano, queso Oaxaca fundido, jalapeños y aguacate.
35 minfacil4 pers.
Cochinita Pibil en Torta
Torta yucateca con cochinita pibil, cebolla morada encurtida y chile habanero, típico de Yucatán.
35 minfacil4 pers.
Coctel de Camarón
Camarones cocidos en caldo frío de jitomate con catsup, limón, cebolla y aguacate.
30 minfacil4 pers.
Dip de 7 Capas
Clásico dip tex-mex de siete capas con guacamole, frijoles y queso Listo en 25 minutos.
25 minfacil8 pers.
Enchiladas Tapatías
Enchiladas jaliscienses bañadas en salsa roja de chiles con pollo, crema y queso.
55 minmedia4 pers.
Ensalada Mexicana con Tortilla Crujiente
Colorida ensalada Tex-Mex con tortillas crujientes y aderezo de limón Listo en 40 minutos.
40 minfacil4 pers.
Fajita Bowl
Bowl tex-mex con pollo, arroz, frijoles, guacamole y pico de gallo Listo en 35 minutos.
35 minfacil4 pers.
Fajitas de Camarón
Camarones marinados con pimientos de colores en sartén chisporroteante, típico de Tex-Mex.
25 minfacil4 pers.
Fajitas de Pollo
Pollo marinado con pimientos de colores en sartén de hierro con tortillas, típico de Tex-Mex.
35 minfacil4 pers.
Fajitas de Res
Falda de res marinada con pimientos y cebolla en sartén de hierro, típico de Tex-Mex.
40 minmedia4 pers.
Flautas de Requesón
Flautas vegetarianas crujientes rellenas de requesón cremoso con epazote y chile.
35 minfacil4 pers.
Flautas Veganas de Champiñón
Flautas crujientes veganas rellenas de champiñones con epazote Listo en 30 minutos.
30 minfacil4 pers.
Gorditas Veganas de Chicharrón de Setas
Gorditas veganas rellenas de setas oyster crujientes estilo chicharrón Listo en 40 minutos.
40 minmedia6 pers.
Guacamayas
Bolillo relleno de chicharrón con salsa roja de chile de árbol, orgullo de León, Guanajuato.
15 minfacil4 pers.
Guacamole con Chapulines
Guacamole topped con chapulines tostados, típico de Oaxaca Listo en 20 minutos. Guacamole tradicional coronado con chapulines tostados.
20 minfacil4 pers.
Guacamole con Granada
Guacamole cremoso coronado con granos de granada roja fresca, jalapeño y cilantro.
15 minfacil6 pers.
Guacamole con Mango
Guacamole cremoso con trozos de mango fresco, cilantro y chile serrano, típico de Fusión.
15 minfacil6 pers.
Guacamole con Tocino
Guacamole clásico elevado con tocino crujiente al estilo tex-mex Listo en 25 minutos.
25 minfacil4 pers.
Guacamole Tradicional
Clásico guacamole mexicano con aguacate Hass, jitomate, cebolla, cilantro y chile serrano.
15 minfacil6 pers.
Hamburguesa de Cochinita
Cochinita pibil en pan brioche con cebolla morada encurtida, habanero y crema de aguacate.
210 minmedia4 pers.
Hamburguesa de Frijol Negro Mexicana
Patty vegano de frijol negro y chipotle con guacamole y jalapeños, estilo mexicano.
30 minfacil4 pers.
Huevos Rancheros Veganos con Tofu
Desayuno vegano con tofu sazonado, salsa ranchera y frijoles negros sobre tortilla.
25 minfacil2 pers.
Migas con Huevo Tex-Mex
Huevos revueltos con tortilla chips crujientes, queso cheddar y jalapeños al estilo Tex-Mex.
25 minfacil2 pers.
Mixiote de Pollo
Pollo marinado en adobo de chiles envuelto en papel de maguey y cocido al vapor. Platillo ancestral del altiplano mexicano.
100 minmedia6 pers.
Molcajete de Mariscos
Mariscos frescos en salsa de chiles servidos hirviendo en molcajete de piedra volcánica.
45 minmedia2 pers.
Nachos Supremos
Nachos cargados con carne, frijoles, guacamole, pico de gallo y crema agria, típico de Tex-Mex.
40 minmedia4 pers.
Panuchos
Los panuchos son el antojito yucateco por excelencia: tortilla inflada rellena de frijol negro con cochinita pibil, cebolla morada y habanero. Receta tradicional.
65 minmedia6 pers.
Papas Fritas Cargadas a la Mexicana
Papas fritas con carne de taco, queso fundido, guacamole y jalapeños, típico de Tex-Mex.
55 minmedia4 pers.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántas recetas con aguacate hay en Recetas Mexas?
Tenemos 117 recetas mexicanas publicadas que llevan aguacate, todas con ingredientes, pasos y tiempos verificados. Algunos ejemplos: Aguachile Negro, Aguachile Verde, Aporreado.
¿Cuál es la receta con aguacate más rápida?
Chicharrones Preparados, lista en 10 minutos en total. El resto de recetas de esta página va de 10 a 510 minutos.
¿Cuánto cuesta aguacate en España?
El precio orientativo que usamos en nuestras estimaciones de coste es 2,50 € por unidad, investigado en supermercados y tiendas mexicanas de España. El coste por receta aparece calculado en cada ficha.
Tengo aguacate y poco más, ¿qué puedo cocinar?
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Recetas curadas por Edmond Bojalil. Última actualización: 2026-06-16.
Fundador, Recetas Mexas
Mexicano de Puebla, informático y foodie. Autor de 1.000+ recetas mexicanas auténticas adaptadas para cocinas de todo el mundo. Residente en Madrid desde 2018.
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