Recetas con carne de cerdo
87 recetas mexicanas verificadas con carne de cerdo.
El cerdo llegó con la conquista y se volvió mexicano por adopción: cochinita pibil yucateca, carnitas michoacanas, chicharrón en salsa verde, pozole rojo, costillas en adobo y el chile verde norteño. Es la proteína de los grandes guisos de cazuela que mejoran de un día para otro.
En esta página tienes 87 recetas mexicanas con carne de cerdo verificadas, ordenadas de la A a la Z — entre ellas Adobo de Cerdo, Albóndigas en Caldillo, Albóndigas en Chipotle. Los tiempos totales van de 15 a 600 minutos, así que hay opciones tanto para entre semana como para cocinar de cazuela en fin de semana. La más rápida es Volcán (15 minutos en total). Precio orientativo en España: 2,80 € por docena (investigado para nuestras estimaciones de coste).
Adobo de Cerdo
Cerdo guisado en una salsa espesa de chiles secos con especias y vinagre, un platillo tradicional mexicano de sabor intenso y profundo.
75 minmedia6 pers.
Albóndigas en Caldillo
Albóndigas de res y cerdo en caldillo ligero de jitomate y chipotle, típico de Norte.
55 minfacil6 pers.
Albóndigas en Chipotle
Albóndigas de res y cerdo en salsa ahumada de chipotle. Las albóndigas en salsa de chipotle son un guiso mexicano reconfortante.
70 minmedia6 pers.
Asado de Boda
Guiso zacatecano de cerdo en salsa de chiles con chocolate para celebraciones, típico de Zacatecas.
130 minmedia8 pers.
Asado de Puerco Norteño
Cerdo norteño guisado en salsa roja intensa de chiles secos. Platillo festivo del norte de México.
115 minmedia8 pers.
Banh Mi Mexicano
Baguette con carnitas, jalapeños encurtidos, pepino, cilantro y salsa habanero. Fusión Viet-MX.
35 minmedia4 pers.
Bowl de Barbacoa con Arroz
Bowl de barbacoa de res lentamente guisada con arroz y frijoles, típico de Tex-Mex.
210 minmedia6 pers.
Bowl de Carnitas al Chipotle
Bowl de carnitas al estilo de las taquerías tex-mex con todas las guarniciones Lista en 120 minutos.
120 minmedia6 pers.
Burrito de Asado
Cerdo en chile colorado envuelto en tortilla de harina. El burrito auténtico de Chihuahua.
110 minmedia4 pers.
Burrito de Birria
Burrito de birria de res con consommé para mojar al estilo tex-mex. Queso Oaxaca fundido, cebolla, cilantro y salsa picante.
225 mindificil6 pers.
Burrito de Carne Asada
Tortilla de harina con carne asada marinada, frijoles, arroz y guacamole, típico de Tex-Mex.
50 minmedia4 pers.
Burrito de Chile Verde
Cerdo guisado en salsa verde de tomatillo y chile, en tortilla de harina norteña.
70 minmedia4 pers.
Burrito Estilo Mission
Burrito gigante estilo Mission SF con arroz, frijoles y carne a elegir, típico de Tex-Mex.
70 minmedia4 pers.
Caldo de Frijol con Espinazo
Caldo sustancioso de frijoles negros con espinazo de cerdo y epazote. Sabor del campo mexicano.
135 minfacil6 pers.
Carne Adovada Norteña
Cerdo norteño marinado en adobo de chiles rojos y especias, horneado hasta quedar tierno.
120 minmedia6 pers.
Carne con Nopales
Carne de cerdo con nopales en salsa verde de tomatillo, típico de Centro de México.
85 minmedia6 pers.
Carne de Puerco con Nopales
Cerdo guisado con nopales, tomatillo, chile serrano y ajo en salsa verde, típico de Centro de México.
65 minfacil5 pers.
Carne de Puerco con Verdolagas
Cerdo en salsa verde con verdolagas frescas, guiso tradicional del centro de México.
75 minmedia4 pers.
Carne de Puerco en Pipián Verde
Cerdo guisado en mole verde de pepita de calabaza, tomatillo, chile poblano y epazote.
90 minmedia6 pers.
Carne en Chile Verde
Guiso norteño de cerdo en salsa verde de chile poblano y tomate verde. Cerdo o res cocido en salsa verde de chile poblano, tomate verde y serrano.
80 minfacil6 pers.
Carne Enchilada
Cerdo marinado en pasta de chiles y achiote, asado a las brasas. Especialidad de Chiapas y Oaxaca.
50 minfacil4 pers.
Carnitas Michoacanas
Cerdo cocinado lentamente en manteca con naranja y especias al estilo Michoacán.
200 minmedia10 pers.
Cecina de Yecapixtla
Carne de cerdo adobada en chile guajillo, cortada fina y oreada al sol, típica de Yecapixtla.
75 minmedia6 pers.
Cecina Enchilada
Láminas finas de cerdo adobadas con chile y secadas al sol, típicas de Yecapixtla.
45 minmedia4 pers.
Cerdo en Adobo de Chile Ancho
Cerdo marinado y guisado en adobo denso de chile ancho, vinagre, ajo y especias.
90 minmedia6 pers.
Chalupas Poblanas
Mini tortillas fritas con salsa, cebolla y carne deshebrada al estilo poblano, típico de Puebla.
30 minfacil4 pers.
Chayotes Rellenos
Chayotes cocidos rellenos de carne y verduras, gratinados con queso Listo en 60 minutos.
60 minmedia4 pers.
Chile Chilhuacle Relleno
Chile chilhuacle oaxaqueño relleno de queso y carne, bañado en salsa roja. Platillo festivo.
70 minmedia4 pers.
Chile Colorado
Carne de cerdo en salsa de chiles rojos secos estilo norteño, típico de Chihuahua.
115 minmedia6 pers.
Chileajo Oaxaqueño
Guiso oaxaqueño de cerdo en salsa concentrada de chiles secos y ajo abundante, típico de Oaxaca.
70 minmedia6 pers.
Chiles Anchos Rellenos de Picadillo
Chile ancho rehidratado relleno de picadillo dulce con frutas, estilo Puebla. Los chiles anchos rellenos de picadillo son una joya de la coc.
70 minmedia6 pers.
Chiles en Nogada
Chiles poblanos rellenos de picadillo con frutas, bañados en nogada, típico de Puebla.
110 mindificil6 pers.
Chili con Carne
Chili texano auténtico con carne de res en cubos, chiles secos y comino. Sin frijoles.
150 minmedia6 pers.
Chilorio
Carne de cerdo deshebrada en adobo de chile ancho, orgullo de Sinaloa. El resultado es una carne sedosa, oscura y profundamente sazonada que.
140 minmedia8 pers.
Chorizo Mexicano Casero
Carne de cerdo molida sazonada con chiles secos, vinagre y especias, típico de Toluca.
30 minmedia8 pers.
Chorizo Verde de Toluca
Chorizo verde con hierbas y chile poblano al estilo de Toluca Listo en 50 minutos.
50 minmedia6 pers.
Chuletas de Cerdo en Salsa Verde
Chuletas selladas en salsa de tomatillo y chile serrano, cocina casera mexicana.
45 minmedia4 pers.
Cochinita Pibil
Cerdo marinado en achiote, envuelto en hoja de plátano y cocido lentamente, típico de Yucatán.
270 mindificil10 pers.
Cochito al Horno Chiapaneco
Cerdo joven asado entero con achiote y especias al estilo chiapaneco, típico de Chiapas.
300 mindificil12 pers.
Cochito Horneado
Cerdo horneado en salsa de chile ancho y achiote, el plato insignia de Chiapas Lista en 210 minutos.
210 minmedia8 pers.
Costillas BBQ a la Mexicana
Costillas de cerdo con salsa BBQ de chile guajillo y piloncillo, horneadas al horno.
210 minmedia6 pers.
Costillas de Cerdo en Adobo
Costillas cocidas en adobo de tres chiles secos, receta tradicional, receta tradicional de Nacional.
120 minmedia6 pers.
Discada Norteña
Mezcla de carnes con verduras y cerveza cocinada al estilo norteño, típico de Nuevo León.
50 minmedia8 pers.
Frijol con Puerco
Guiso yucateco de frijol negro con cerdo servido con chiltomate y condimentos frescos.
150 minmedia6 pers.
Gringa
Tortilla de harina con carne al pastor y queso fundido, típico de Ciudad de México.
20 minfacil4 pers.
Huaxmole
Guiso mixteco de semillas de huaje con chiles secos y carne de cerdo, típico de Puebla.
90 minmedia6 pers.
Lomitos de Valladolid
Lomo de cerdo en cubos con salsa de jitomate, chile xcatic y especias yucatecas.
70 minmedia6 pers.
Lomo de Cerdo en Salsa de Ciruela
Lomo de cerdo horneado con salsa agridulce de ciruelas y chile ancho, típico de Puebla.
85 minmedia6 pers.
Longaniza de Valladolid
Embutido yucateco de cerdo con achiote y naranja agria, asado a las brasas, típico de Yucatán.
80 mindificil6 pers.
Manchamanteles
Mole agridulce de chiles y frutas tropicales con cerdo, típico de Puebla Lista en 135 minutos.
135 mindificil8 pers.
Mochomos
Cerdo deshebrado y dorado hasta quedar crujiente, típico del noroeste de México.
110 minmedia6 pers.
Mole Amarillo Oaxaqueño
Mole oaxaqueño de chile amarillo con chayote y hierba santa, típico de Oaxaca. El mole amarillo es uno de los siete moles tradicionales de Oaxaca.
115 minmedia8 pers.
Mole Prieto
Mole rústico tlaxcalteca con masa tostada, chiles secos y hoja de aguacate, típico de Tlaxcala.
95 minmedia6 pers.
Morisqueta Michoacana
Arroz blanco michoacano con carne de cerdo en salsa roja y frijoles, típico de Michoacán.
60 minfacil6 pers.
Mucbipollo (Pibipollo)
Tamal gigante yucateco de pollo y cerdo en recado negro, cocido bajo tierra para el Día de Muertos.
270 mindificil8 pers.
Pierna de Cerdo al Horno
Pierna de cerdo marinada en adobo de chiles y especias, horneada lentamente hasta quedar tierna y jugosa. El centro de la cena navideña.
270 minmedia12 pers.
Poc Chuc
Cerdo marinado en naranja agria y asado al carbón, clásico de Yucatán Listo en 50 minutos.
50 minmedia4 pers.
Pozole Blanco
Caldo ancestral de maíz cacahuazintle y cerdo, servido con guarniciones frescas.
210 minmedia8 pers.
Pozole Rojo
Caldo de maíz cacahuazintle con cerdo en salsa de chiles rojos, típico de Guerrero / Jalisco.
210 mindificil8 pers.
Pozole Verde
Caldo de maíz y cerdo en salsa verde de pepita y hierbas, típico de Guerrero. El pozole verde es una variante del pozole tradicional origina.
210 mindificil8 pers.
Mostrando las primeras 60 de 87. Filtrar más en el directorio
Preguntas frecuentes
¿Cuántas recetas con carne de cerdo hay en Recetas Mexas?
Tenemos 87 recetas mexicanas publicadas que llevan carne de cerdo, todas con ingredientes, pasos y tiempos verificados. Algunos ejemplos: Adobo de Cerdo, Albóndigas en Caldillo, Albóndigas en Chipotle.
¿Cuál es la receta con carne de cerdo más rápida?
Volcán, lista en 15 minutos en total. El resto de recetas de esta página va de 15 a 600 minutos.
¿Cuánto cuesta carne de cerdo en España?
El precio orientativo que usamos en nuestras estimaciones de coste es 2,80 € por docena, investigado en supermercados y tiendas mexicanas de España. El coste por receta aparece calculado en cada ficha.
Tengo carne de cerdo y poco más, ¿qué puedo cocinar?
Usa nuestra herramienta "¿Qué puedo cocinar?": marca carne de cerdo y los demás ingredientes que tengas en casa y te dice qué recetas te salen completas y a cuáles les falta solo un ingrediente.
Más recetas por ingrediente
Recetas curadas por Edmond Bojalil. Última actualización: 2026-06-16.
Fundador, Recetas Mexas
Mexicano de Puebla, informático y foodie. Autor de 1.000+ recetas mexicanas auténticas adaptadas para cocinas de todo el mundo. Residente en Madrid desde 2018.
Leer más